登入 / 註冊懷孕懷孕準備懷孕資訊產後調理受孕期計算機育兒嬰幼兒用品母乳餵哺家庭教育升學指南育兒百科生活生活熱話著數優惠親子好去處親子餐廳家品電器海外移民理財儲蓄健康幼兒健康家庭健康健康飲食健康百科食譜嬰幼兒食譜滋潤湯水坐月食譜親子食譜甜品食譜三餸一湯好煮意食譜家庭計劃請工人姐姐懶人包登入 / 註冊懷孕懷孕懷孕準備懷孕資訊產後調理受孕期計算機育兒育兒嬰幼兒用品母乳餵哺家庭教育升學指南育兒百科生活生活生活熱話著數優惠親子好去處親子餐廳家品電器海外移民理財儲蓄健康健康幼兒健康家庭健康健康飲食健康百科食譜食譜嬰幼兒食譜滋潤湯水坐月食譜親子食譜甜品食譜三餸一湯好煮意食譜家庭計劃請工人姐姐懶人包- 廣告合作 - ESDlife 新婚 Anniversary healthyD 健康網購 Digital Solutions主頁 > 健康 > 健康飲食 > 【乳酪好處】希臘乳酪vs希臘式乳酪｜營養師的11款健康乳酪推薦【乳酪好處】希臘乳酪vs希臘式乳酪｜營養師的11款健康乳酪推薦編輯: 編輯部日期: 11.12.2020【乳酪好處】希臘乳酪vs希臘式乳酪｜營養師的11款健康乳酪推薦編輯: 編輯部日期: 11.12.2020提到健康食品，乳酪定當榜上有名，不過乳酪到底有甚麼好處？市面上又有希臘乳酪與希臘式乳酪，兩者又有甚麼分別呢？這就來簡單講解一下各種乳酪的好處及分別，以及11款營養師都推介的乳酪！乳酪是甚麼？乳酪（Yogurt）是一種乳製品，現時一般都是用牛奶製作，要將牛奶變成乳酪般的濃稠感，關鍵就是乳酸菌。乳酸菌會透過發酵，將牛奶中的酪蛋白分子凝成鏈結構，牛奶因而變得稠密，一份乳酪就完成了！只要有乳酸菌，乳酪其實也可以自家製作，只要給予發酵的時間足夠，乳酪是很容易製作的。希臘乳酪vs希臘式乳酪對追求健康的人士來說，普通乳酪也漸漸「不夠健康」，還要營養價值更高的希臘乳酪！但市面上有希臘乳酪，又有希臘式乳酪，兩者有甚麼分別呢？希臘乳酪（Greek yogurt ）簡單來說，希臘乳酪比普通乳酪的水分更少，在製作希臘乳酪的過程會多做一次篩去水分和乳清的工序，口感因而會更加濃稠。而且因為水分較少，在同等份量的製成品下，製成希臘乳酪所需要的牛奶都會比普通乳酪的多3至4倍，營養價值亦隨之而較多，例如蛋白質含量就比普通乳酪高兩倍。希臘式乳酪（Greek style yogurt）至於希臘式乳酪其實就只是用普通乳酪來模仿希臘乳酪的口感，製作中會加入蛋白粉和增稠劑來增加乳酪的濃稠感，但營養價值就與普通乳酪差不多，只有蛋白質可能會較高。乳酪的好處無論是哪種乳酪，都是蛋白質的上佳來源，亦含有多種維他命及礦物質，尤其是鈣及磷，有效提高免疫力、預防骨質疏鬆。乳酪亦含有益生菌，有助促進腸道健康、幫助消化及排便等等。而因為希臘乳酪的密度較高，在同等份量下希臘乳酪的營養價值都會較高。不過要注意的是，因為乳酪本身的味道較酸澀，不易入口，生產商往往都會加入大量的糖或調味料，這類的乳酪吃多了反而對健康不好，在選擇乳酪時可先參考營養標籤，盡量選擇低糖的款式。亦可以考慮自行製作，就能好好控制糖量或調味。11款健康乳酪推薦營養師Grace曾在個人專頁上分享11款較健康的乳酪，大家都可以參考一下！乳酪推薦#1Alpen Yogurt Plain Low-Fat Yogurt乳酪推薦#2Emmi Swiss Premium Low-Fat Plain Yogurt 乳酪推薦#3Yeo Valley Natural Yogurt (0% Fat) 乳酪推薦#4M&S Low Fat Natural Live Yogurt 乳酪推薦#5Pastoret Natural Non-Fat Artisanal Yogurt 乳酪推薦#6Emmi Swiss Premium Greek-Style Yogurt (0% Fat) 乳酪推薦#7Fage Total 0% Fat 乳酪推薦#8Athina 100% Greek Yogurt (0% Fat) 乳酪推薦#9Pauls All Natural Yogurt Tub Set (99.8% Fat Free) 乳酪推薦#9Yoplait Yoplus Natural Yogurt 乳酪推薦#11Village Dairy Fat Free Natural Yogurt資料來源：註冊營養師Grace • 智營生活Text_Kelvin 延伸閱讀：7大益生菌熱門品牌推薦｜益生菌邊隻 好？有甚麼好處？森下仁丹、BioOne、合生元、Blackmores、Culturelle (附 益生菌食物建議)6大熱門自願醫保計劃比較2021｜自願醫保邊 間好？解答自願醫保12個問題！如何扣稅？與一般醫療保險的分別？ 閱讀全文53456 次閱讀營養師希臘乳酪乳酪最高瀏覽
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