椰子原料成本暴涨，成品跳水！9.9元椰子水“价格倒挂"之谜
2025-04-07 09:30
来源:
机器人教你投资
发布于：山西省
近来，东南亚椰子价格持续攀升，泰国、越南、缅甸等主产地鲜椰价格较去年同期大幅上涨，部分品种创下历史新高。然而令人费解的是，国内预包装椰子水市场却掀起了"9.9元/升"的价格大战，某些产品售价甚至低于普通矿泉水。这种原料与成品价格的巨大反差，让人一时间摸不着头脑。
中国市场的旺盛需求进一步加剧供需矛盾。自越南椰子获准输华后，仅Vina T&T公司月均出口量就达30个集装箱，采购商间激烈竞争，使得老椰子价格同比暴涨150%，部分优质品种甚至出现"有价无市"的状况。
然而，与原料暴涨形成鲜明对比的，是终端椰子水价格持续走低，当前预包装椰子水1升装产品普遍跌破10元大关，盒马、朴朴等渠道售价低至9.3-9.9元/升，较三年前330ml装14元的"轻奢价"降幅超70%。
令人不解的是，按照目前原料市场价格，理论上1L椰子水需3个椰青，成本大约50元，如此计算，终端零售价仅为原料成本的1/5。电商平台甚至出现7.5元/L的超低价，这种"三颗椰子水卖不过一颗椰子"的魔幻，令广大消费者疑惑不解。
业内人士称，该现象背后“水很深”，奥秘主要体现在以下三点：
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其一，原料替代。据悉，采用印尼椰子榨取椰肉后的"二次"边角料水，成本仅2元/升，可较鲜椰原液节省60%
其二，工艺取巧。通过超高温灭菌技术（UHT）替代冷链运输，每升可再降4元成本；此外，有商家为了模仿天然风味，将成本低廉的果糖和香精加入其中，利用硫胺素与还原糖的反应伪造“天然椰香”。
其三，标签文字游戏。市面上不少“泰国原装进口”椰子水，实测80%原料来自印尼，采购价相差35%。
某品牌供应链负责人坦言，9.9元/升的椰汁产品实际成本仅6元（含包装和营销），毛利率超50%。更有甚者，某些宣称“NFC非浓缩”产品，实际却是1:10兑水的浓缩汁还原，成本骤减60%，却大言不惭“保留100%营养”。
在此背景之下，椰子水市场正在面临“劣币驱逐良币”的困境，海南椰农8元/个的优质鲜椰，难敌进口"科技水"的价格碾压，椰农协会推出的"椰云链"溯源系统虽能展示全程生产数据，但面对头部品牌3亿元/年的营销投入，优质产品仍陷入"叫好不叫座"的窘境。
业内人士称，消费者为9.9元的椰子水买单，实质支持的是"边角料+添加剂"的生产模式。而选择29.9元的冷鲜椰子水，则是对优质原料、先进工艺和透明供应链的认可。在监管部门完善标准的同时，消费者的理性选择将成为倒逼行业升级的关键力量。
长远来看，只有建立"优质优价"的市场机制，才能让广大椰农获得合理回报，让企业专注产品创新，让消费者喝到真正健康的椰子水。
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